მომენტი როდესაც ნაცი ხარ და მძ@ნერის ჭამას თავს ვერ ანებებ – თუ შეიძლება რაიმეზე ვთქვა “მეზიზღებაო”, ეს არის ტრადიციულ-თბილისური კერძების მზადების პროცესი და მის მერე დარჩენილი სიმყრალე

3180
წაკითხვა/ნახვა
რეკლამა -------------------- IMG.GE
მიხეილ სააკაშვილის სისხლიანი რეჟიმის წევრი, “ნაციონალური მოძრაობის” მმართველობის დროს საქართველოს ელჩი ჩინეთში და რუსეთის მოქალაქე მამუკა გამყრელიძე სოციალურ ქსელში წერს:
“თუ შეიძლება რაიმეზე ვთქვა “მეზიზღებაო”, ეს არის ტრადიციულ-თბილისური კერძების მზადების პროცესი და მის მერე დარჩენილი სიმყრალე, რომელიც გარშემო არსებული ქსოვილის ყველა მოლეკულაში გაჯდება და აღარასდროს გადის. კატლეტი, ბორშჩი, “სოუზი”, ხარჩო, ჩაქაფული, საცივი….. ნიორ-ხახვ-მწვანილ-სანელებლების აქოთებული ოხშივარი. ლიფტში შემოსულ ადამიანის ტანსაცმელზე აკიდებული ჩახოხბილის ყროლი. ნივრის ორთქლი, რომელიც მოსაუბრის ყრონტ-ხახიდან მოედინება და ვერსაით დააღწევ თავს.
ეს “არომატები”, აბეზარა უპატრონო ძაღლებივით, მთელი ცხოვრება თან დამდევს. ბებია, დედა, ცოლი…. ტრადიციული ქართველი მანდილოსნები თავს ვალდებულად თვლიან სული ამოგხადონ აუტანელ სიმყრალეში.
დილით საშინელმა სუნმა გამაღვიძა. სამზარეულოში გავედი ყავის მოსახარშად და იქ, ქურაზე მდგარი “ოსტრი სალიანკა” დამხვდა. ეტყობა ძვირფასმა მეუღლემ ღამით მოამზადა…
Tamar Imedadze შენ მიმიხვდები ყველაზე უკეთ…” – წერს გამყრელიძე
კომენტარები
რეკლამა
მოწონება